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IL FESTIVAL DEL CIOCCOLATO D'AUTORE
"Cioccolami - la Magia del Cioccolato" è il Festival del Cioccolato d'Autore, nato a Pratovecchio nel 2005 e subito accolto da un grande successo di pubblico e critica, tanto da ricevere numerosi riconoscimenti e porsi all'attenzione degli addetti ai lavori in ambito nazionale per l'originalità della sua formula.
L'organizzazione è curata da Communitas Toscana in collaborazione con Provincia di Arezzo, Comune di Pratovecchio, Cittaslow, Camera di Commercio di Arezzo, APT Arezzo, Casentino Sviluppo e Turismo, Associazioni di Categoria, CIOCCHinBO-Maestri Cioccolatieri Associati, Strada del Vino Terre di Arezzo, Strada dei Sapori del Casentino, Pro Loco Pratovecchio, Associazione PRATOVECCHIOEUROPA, Eurotend, Vestri Cioccolato, La Bottega del Cioccolato di Andrea Bianchini, La Ferroviaria Italiana, Centro Commerciale Naturale Vie di Pratovecchio, TLF, Radio Italia 5, Fondazione per l'Ospedale Pediatrico Meyer, Associazione Italiana Sommelier Delegazione di Arezzo e una ricca rappresentanza di soggetti espressione del mondo economico e sociale toscano.
La finalità dì "Cioccolami" è la promozione del cioccolato di qualità nei suoi vari aspetti - gustoso, emozionale-evocativo, nutrizionale, salutistico - attuata attraverso il rapporto esclusivo con la produzione artigianale di eccellenza e l'esaltazione dell'abbinamento tra questo prodotto e la solidarietà. Tutto questo ospitato in un ambiente altrettanto unico, capace di mettere al centro dell'attenzione l'opera d'arte dei maestri artigiani.
L'evento si tiene infatti in un allestimento realizzato a Pratovecchio in una grande tensostruttura di qualità e vede protagonista il cioccolato e la pasticceria di produzione artigianale, proposti nei loro molteplici aspetti in abbinamento con i prodotti enogastronomici della tradizione locale e messi a confronto con le produzioni di eccellenza del territorio nazionale: grazie agli eccellenti rapporti con le Associazioni di Categoria, i protagonisti del settore e CIOCCHinBO-Maestri Cioccolatieri Associati, saranno infatti presenti le rappresentanze delle migliori scuole regionali italiane con i loro prestigiosi maestri cioccolatieri e pasticceri, a testimonianza della capacità del Festival di attrarre e coinvolgere i protagonisti assoluti del settore.
Aspetti fondanti della manifestazione sono:
1) l'esaltazione della qualità del prodotto di esclusiva provenienza artigianale e delle produzioni di eccellenza dei territori attuata tramite il coinvolgimento diretto dei maestri cioccolatieri e dei protagonisti delle filiere nelle iniziative del Festival;
2) l'attenzione al mondo dei piccoli in chiave di educazione al consumo consapevole;
3) l'abbinamento con specifiche iniziative di solidarietà;
4) la realizzazione del Festival in una location di qualità all'insegna del "piccolo è buono, eventi di qualità in un territorio di qualità": un piccolo centro in una delle più belle valli
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